やっぱりイタリアが好き!
by bisboccia
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イタリア国外における"イタリア政府公認 レストランに選ばれた、「ラ・ビスボッチャ」へようこそ。

フォルマッジョ(チーズ)と一緒に
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フォルマッジョと一緒にいただくパンです 名前は「パーネリッコ」

中に入っているのは アーモンド ヘーゼルナッツ くるみ 干しいちじく 干しぶどう 栗

かなり入ってますね 贅沢です


5年ほど前にイタリア人のワイン評論家の方がお食事に来た際にお店のことを大変気に入っていただき 次の日仕込み中にいらしてこのパンを教えていただきました

イタリア人のイタリアワイン評論家の方が「ワインとフォルマッジョにはコイツだ!!」

とおっしゃっていたので間違いないですね

ほかにも

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オリーブ入りのフォカッチャ

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チャバッタ(スリッパという意味のパン)とパーネトスカーナ(塩が全く入っていないパン 転じてマヌケというスラングがあったりするパン)

などイタリア人のパンへのネーミングセンスが光りますね
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by bisboccia | 2011-05-11 00:50 | 美味しいもの
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